鸡头又名芡子原题格物论芡，鸡头也。南楚谓之鸡头，比燕谓之后，淮泗谓之芡。叶侣荷而大，叶上蹙纫如沸，并与苟皆有刺，苞如鸡头，内着子不下三四十颗。有设固白如，采熟食之可饱。本草：一名鴈头，一名鴈啄葭。事类紫苞青刺，苏子由诗：芡叶初生铍如谷，南风吹开明殊脱。紫苞青刺赞蛇毛，水面放花波底熟。森然赤手初莫近，谁料明珠藏满腹。剖开膏夜尚模糊，大盎磨明声风雨速。珠谕斗，上明珠论：斗煮鸡头。青毛猬王岩叟诗：水晶冷浸碧王业，琉璃涌出青毛猬。何人采得离波澜，擘开颗上生光寒。壁鸡腮扬诚斋诗：江妃有意煮真珠，孤饭牛酥软不如于璧；魁挺金五色，盘倾骊颔玭于珠。剖蝆山谷干头剖蚌明珠熟。珠走盘，正剥芡，珠走盘。散平池韩诗平池散芡盘。风折角。上风能折芡觜汇选周爱莲诗：江妃捧出水中生，形象家禽浪得名。菰米蒲前何解呼，阳精门右岂能鸣。弥冠芒刺看难见，满顶员珠尽不成。却把嘉息呈比行，剥来温润足怡情。大意青也猬剌黄觜，水内擘汤裂顶良湘贵紫苞蚌胎红针，烟中商来不皮玠蚌珠起璧破鸡头果。三伏池塘沸，龙宫失晓恼江妃。川光寒素媚，秋约明珠满壳奇。鸡头美可烹池养鸣鸡报晓肺。知有波闲百斛珠。分开芡觜缺，为须斧斫沙磨，旋付厨联水源形如闲蚌东中的魄否囊运谢破风摇势欲啼猬剌外参差曰指剥珠明。日展细子堆珠白，恐为海客秋成蚌。典肉相同妃子体，所生粗皮带带青。疑是鲛人夜泣珠，昂冠更夺酒禽名。剥闻壳真珠绿，可人香味沙塘上。吕难斗败绛绡碎，佳客蒲堂须耳四禄柔皮白玉圆，蒸者偏宜泽国秋，海蚌迸出贞珠明。闲居赖我近平湖。夜光明月供朝嚼，玉质欲藏如许脆。加笾正欲供宾客，只爱衣裳桃杏浅。水府灵宫恐夕虚，缺芒何皆太尖尘，赴见何妨戮汝恕，谁知肌骨雪霜明。江风吹动如相斗，白蕴骊珠准绽出。海曰升来绝不鸣。青排猬刺巳生成结不应徒适口。要啄称梁无半粒。炎帝亦鲁名，却教满颔静珠戣，有时荡澻风波𫟚。不须辟谷张良术，疑是争先效一鸣。餐曰蓝田养性情。
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